Nella forma del documentario d’inchiesta, Il sogno dei minori, attraverso il racconto della storia di tre ragazzi extracomunitari sbarcati in Italia da minorenni, fornisce allo spettatore un quadro d’insieme sul fenomeno riguardante l’Italia e gli altri paesi europei dei minori stranieri non accompagnati.
Perno del documentario è la figura del loro tutor, un supervisore di un centro di accoglienza per minori che si occupa di seguire nei loro percorsi di integrazione i ragazzi della struttura. L’uomo però, affezionandosi a loro, finisce per aiutarli anche al di fuori di essa. Così, interessandosi alle loro storie e alle motivazioni che li hanno spinti a lasciare i loro paesi, alle loro sofferenze e alle loro speranze, è determinato ad indirizzarli anche una volta che hanno raggiunto la maggiore età e sono costretti a lasciare il centro e ad affrontare la vita in un paese straniero, con le sue difficoltà e le sue insidie.